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河南基层社区郏县:长桥镇烘焙“甜蜜事业”

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“现在虽然说是糕点饼干行业的淡季,但是咱手里有订单,根据客户的订单生产和发货,生意还是不错的”。

走进郏县长桥镇麦香食品有限公司,老板王自超正在微信上和山东的客户洽谈一批“手工可可棒”饼干的订单。

公司的展厅里展示着牛奶棒、注心蛋卷、小熊饼干、咸蛋黄方块酥、凤梨酥等20多种烘焙食品。这食品的口感啥样,卫生有保证没有,公司的生产和管理有啥秘诀没有?

说起这烘焙食品,王自超打开了话匣子。俗话说“穷人的孩子早当家”,年幼时由于家庭条件不好,王自超早早放弃了学业在当地开始跟着糕点师傅学习面包、糕点的制作。在学习过程中,发现西式糕点更适合年轻人的口味,市场需求量也比较大,于是王自超前往成都、上海等地学习先进的工艺和先进的经营模式。

世上无难事只怕有心人,凭着勤劳吃苦的本领,王自超学到了制作糕点的方法,并在成都做起了烘焙生意,随着资金的积累、经验的丰富,在长桥镇政府的牵线搭桥下,40岁的王自超今年回到家乡在王丰梧村成立了麦香食品有限公司。

公司占地20亩,建筑面积10000平方米,分为研发区、制作区域、办公区域等,集仓储、研发、制作为一体。“做好吃、放心的糕点是我做烘焙的初心”。公司在烘焙的过程中,严格按照标准的步骤和流程操作,每个环节都有监控把关,生产人员每次进入车间前需要严格的消毒程序,专业的7步洗手法,从头到脚“全副武装”干净整洁的工作服,严丝合缝的口罩、帽子,对二次交叉污染的严加防范,工厂卫生消毒每天专人负责跟踪检查,食品安全严格把握。同时公司吸纳了30余人务工就业,年人均务工收入达到1.2万元。

现在抖音、快手等短视频会经常出现一些新颖的蛋糕种类,为了紧抓当前流行趋势,王自超时刻保持学习状态,同时对蛋糕质量要求把握更严格。谈起以后的发展,营商环境越来越好,人们的消费水平不断提升,相信下一步烘焙事业还会扩大,未来日子还有更多的甜蜜和惊喜。

文章来源:河南经济报

责任编辑:小宁

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